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【新芝學堂】情人節的玫瑰花,你get到了嗎?

情人節還在送花束嗎?來看看這些精美絕倫的鮮花禮盒吧~

你是我溫暖的手套,冰冷的啤酒,帶著陽光味道的襯衫,日復一日的美夢。

這里荒蕪一片寸草不生,你來了,在這走了一遭,奇跡般萬物開始生長,這地方叫我的心。


近幾年,隨著科技的發展出現了凍干技術,凍干技術憑借其它干燥方法無法比擬的優點,越來越受到人們的青睞,目前已經廣泛應用于醫藥、生物制品、食品、活性物質等各大領域,其應用規模還在不斷快速擴大,真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術。


聽起來如此高大上的凍干技術,是如何凍干玫瑰花的呢?下面來跟小編一起看看玫瑰花的凍干過程。




【新芝學堂】凍干玫瑰花實驗流程:


  • 準備新鮮的玫瑰花,用新芝雙頻DTS系列/掃頻DTY系列超聲波清洗機預洗嬌艷欲滴的玫瑰花

  • 把玫瑰花放入新芝超聲波清洗機網籃中進行自然晾干

  • 將花取出放入新芝凍干機SCIENTZ-50F/A中進行凍干

  • 凍干結束,將花取出


 外形 


凍干玫瑰,外觀不干裂,不收縮,保持玫瑰原有的外形。


凍干玫瑰前后對比圖,基本保持原有外形


 色澤 


凍干玫瑰花,色澤艷麗。



 香味 


凍干技術只單純的去除水分,保留了玫瑰本身95%以上的營養。就像把玫瑰濃縮了一樣,因此,凍干墨紅玫瑰的味道比烘干保存的玫瑰更加濃郁馨香。

 營養成份 


凍干的玫瑰花,其組織結構、營養成分基本不變,特別是生理活性成分保留率高。

采用凍干技術保存的玫瑰花不易褪色、香味不會消失、花形完整無損,營養保存較高。




冷凍干燥的基本過程


從凍干的基本概念,到發展歷史。從預凍、一次干燥、二次干燥以及其他輔助步驟,我們來詳細了解下。

 1、冷凍干燥 


冷凍干燥也叫凍干,是一個干燥過程,濕的產品先被冷凍成固體,隨后通過將其暴露在低的水分分壓下,溶劑直接通過升華變為氣相,整個過程不經過液相。


 2、凍干過程(原理)

 3、凍干過程中的主要步驟 


  • 完全的冷凍:樣品獲得一個剛性的結構,不發生變性、低溫濃縮或者其他化學變化;

  • 真空干燥去除溶劑(通常是水),分兩步進行:

  • 一次干燥,以升華的方式去除冰;

  • 二次干燥,通過解吸干燥的方式去除殘余的水分;

  • 最終條件使得凍干的產品不會受環境濕度、氧氣、光照的影響,通常是在一定真空度的條件下。





4、為什么要有真空? 

  • 真空是讓凍干過程很好進行的必要條件,凍干過程中需要對真空進行精準的控制以及通過控制真空把凍干過程控制在一個“合理”的速率;

  • 預凍完成之后,系統將真空度降低到可以升華的真空數值;

  • 升華開始之后,真空泵只負責;

  • 補償設備泄露氣體;

  • 移除產品中的不可凝結性氣體;

  • 補償滲氣閥進入的氣體;

  • 油泵可以使得抽真空速率更快以及達到一個更低的真空度

5、干燥速度 

  • 干燥速度通常為1mm/ h;
  • 一個12-13mm高度的產品,完成整個凍干過程通常需要20-24小時(包含上料、下料、預凍、二次干燥和壓塞時間);
  • 散裝產品干燥速度比西林瓶樣品慢(沒有瓶壁帶來的額外傳熱)。每個裝載面積上的產品更多,也容易使得冷阱過載;
  • 理論上說,升華從上往下平行進行。實際因為傳熱的原因,是從上往下同時從外往里進行。

6、濃度 
樣品初始濃度通常為3-15%之間濃度低于2%,則需要加入額外賦形劑,不然很難形成蛋糕狀;濃度太高,升華通道不順暢。升華界面蒸氣壓容易升高,從而導致升華界面溫度升高。帶來塌陷和融化的風險。

7、凍干設備 





【新芝學堂】玫瑰精油制作流程:


  • 摘取新鮮的鮮花花瓣,去除花蕊、花萼等非花瓣部分;

  • 采用新芝DTS或DTY清洗鮮花花瓣;

  • 采用新芝高通量組織研磨器研碎花瓣;

  • 加入酒精等萃取劑,采用新芝超聲波細胞粉碎機或高壓均質器或高速分散器等萃取鮮花中的精油;

  • 樣品過濾后,進入新芝50F或100F的凍干機進行凍干。



End


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